Halloween [#2] - blutige Marzipanfinger (Rezept #3)

Hallo Ihr Lieben,

weiter geht es in meiner Halloween Woche. Heute gibt es ein kleines Rezept, was lecker ist ( wenn man Marzipan mag ) und schaurig schön passt. Ich habe Anfang des Jahres an meinem Geburtstag eine Halloween-Mottoparty gemacht und da gab es diese Finger und sie kamen wirklich sehr gut an.

Ihr braucht:

1 Packung Marzipan

rote Lebensmittelfarbe

Mandelsplitter

Ihr rollt den Maripan aus und schneidet ihn in Stücke. Jedes Stück formt ihr nun zu einem Finger (es muss nicht perfekt aussehen, immerhin sind sie ja blutig und abgerissen :) ). Am oberen Teil und in der Mitte habe ich mit einem Messer leicht reingeschnitten, damit es mehr wie ein Finger aussieht.

Nun kommt die rote Lebensmittelfarbe ins Spiel. Ihr nehmt einen Klecks und macht ihn auf den oberen Teil des Fingers und "klebt" quasi einen Mandelsplitter darauf. Am unteren Teil des Fingers kommt auch noch etwas Farbe, damit es abgerissen aussieht. Und das war es schon, die Finger sind fertig :)

Ich finde sie passen perfekt zu Halloween und sehen auf einem silbernen Tablett total gruselig aus.

Die Augen drumherum sind einfach Litchies mit Garnierkirschen darin :)

Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen. Auf meiner Party kamen sie wirklich gut an!

Eure Kaddi 

Rezept [ #2 ] - Zitronen-Eulen-Muffins

Hallo Ihr Lieben.

Heute gibt es noch ein Rezept von mir, weil ich am Wochenende auch noch gebacken habe.

Heute zeige ich euch Zitronen-Eulen-Muffins. Sie sehen toll herbstlich aus und schmecken super lecker. Nicht zu süß und sehr erfrischend zitronig.

Ihr braucht für die Muffins:

175 g weiche Butter

170 g Zucker

1 Pckg. Vanillinzucker

1 Prise Salz

4 Eier

1 unbehandelte Zitrone

325 g Mehl

1 Pckg. Backpulver

5 EL Milch

Ihr braucht für die Deko:

ca. 12 Oreos (plant aber besser ein paar mehr ein, sie zerbrechen gerne mal)

Smarties

100g Vollmilchschokolade

100 ml Sahne

Die Butter, den Zucker, Vanillinzucker und Salz in eine Rührschüssel geben ...

... und cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

Die Schale von einer Zitrone abreiben. Ihr könnt auch schon abgeriebene Kaufen, aber ihr braucht sowieso auch den Saft der Zitrone, so könnt ihr sie ganz verwerten :) Also auch den Saft auspressen und hinzufügen.

Alles zusammen verrühren.

Mehl und Backpulver gebt ihr zusammen in eine Schüssel. Dann abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 

Nun ist der Teig fertig und ihr könnt Muffinförmchen in ein Muffinbackblech legen und den Teig auf die Förmchen verteilen.

Bei 150 Grad 25 Minuten in den Ofen schieben :)

Während die Muffins im Ofen sind können wir die Ganache für die Deko vorbereiten. Ihr könnt sie auch schon vorher vorbereiten, weil sie eine Weile kalt gestellt werden muss.

Ihr gießt die Sahne in einen Topf und lasst sie leicht aufkochen. Nun nehmt ihr den Topf von der Platte und gebt die Schokolade in Stücken dazu. Sie wird langsam flüssig und ihr könnt sie immer mehr unterrühren. 

Wenn die Schokolade komplett flüssig ist könnt ihr sie in den Kühlschrank stellen für ein paar Stunden oder wenn ihr weniger Zeit habt in den Gefrierschrank. Rührt sie immer wieder um.

So, die Muffins sind nun fertig und ihr könnt sie aus dem Ofen nehmen.

Wenn die Ganache ein bisschen fester ist als Nutella, könnt ihr sie aus dem Kühlschrank/Gefrierschrank nehmen.

Ihr brecht nun die Oreokekse auseinander bzw. dreht sie auseinander, damit ihr 2 Kekse habt für die Eulenaugen. Seit vorsichtig, sie brechen sehr schnell ab.In Die Oreocreme drückt ihr vorsichtig einen Smartie, sodass die Augen Formen annehmen.

Ihr bestreicht also einen Muffin mit der Ganache, drückt je 2 Oreohälften mit Smarties darauf und drückt noch ein einzelnes (am besten) orangenes Smartie in die Mitte als Schnabel.

Das macht ihr nun mit allen Muffins.

Und feeertig!!

Sie schmecken toll und passen einfach perfekt in den Herbst!

Eure Kaddi

Rezept [# 1] - Hackfleischplatte mit Reis

Hallo Ihr Lieben.

Heute gibt es mal ein Rezept von mir. Es ist super einfach, perfekt für viele Personen und suuuuper lecker - Hackfleischplatte mit Reis.

Man nehme (für ein Backblech):

1,5 kg gemischtes Hackfleisch

2 Eier

2 große Gläser Zigeunersoße

2 Zwiebeln

2 Paprika

Für den Reis:

1 Tasse Reis

2 Tassen Wasser

2 TL Brühe

3 Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

Ihr mischt das Hackfleisch in eine Schüssel mit dem Ei und beliebigen Gewürzen. Ich habe Salz, Pfeffer, etwas Brühe, Barbecue-Gewürz und Knoblauch verwendet. Wenn alles vermischt ist gebt ihr das Hackfleisch auf ein Backblech, ca. 2 cm dick oder wie es am besten auf dem Blech zu verteilen ist. Darauf verteilt ihr die Zigeunersoße. Nun schneidet ihr die Paprika und die Zwiebeln in Scheiben bzw. Ringe und legt sie darauf.

Das ist nun fertig und ihr könnt es ca. 25 Minuten bei 180 Grad/Umluft in den Ofen schieben.

Den Reis bereite ich so zu:

2 Tassen Reis und 2 Tassen Wasser (auch gerne ein wenig mehr) kommen in einen Topf. Dazu gebt ihr die Wacholderbeeren, die Lorbeerblätter und die Brühe und lasst es aufkochen. Danach lasst ihr es auf niedriger Stufe, bis das Wasser komplett verdunstet ist. Es ist super einfach und schmeckt toll.

Nun könnt ihr das zusammen servieren. Wenn ihr extra Soße für den Reis wollt, könnt ihr euch auch ein wenig von der Zigeunersoße aufheben und in einem Topf erwärmen und dann auf den Reis geben.

Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen. :)

Guten Hunger!